Cơm niêu gà nấm (Đáy giòn)

  • Nguyên liệu

    435g Gạo Thái thơm
    531g Nước
    15g Dầu tỏi
    170g Cải ngọt
    12g Hành lá, thái nhỏ
    5g Nấm hương khô, ngâm
    300g Đùi gà nguyên con

    Nước ướp gà và nấm
    10g Nước gừng
    15g Rượu nấu ăn
    10g Nước tương đen
    10g Dầu hào
    10g Dầu mè
    12g Bột bắp
    5g Nước
    8g Dầu tỏi

    Gia vị nước tương
    10g Nước tương đen
    15g Nước tương nhạt
    5g Rượu nấu ăn
    10g Dầu hào
    5g Dầu mè
    5g Dầu tỏi
    6g Đường
    20g Nước ấm

  • Các bước nấu

    1. Cho thịt gà thái hạt lựu và nấm hương đã ngâm vào trong nồi.
    2. Thêm nước ép gừng, rượu nấu ăn
    3. Nước tương đen, nước sốt hàu, dầu mè, dầu tỏi, bột bắp và nước
    4. Trộn đều và ướp trong 30 phút
    5. Cho gạo vào nồi cơm điện
    6. Thêm dầu tỏi, nước, thịt gà ướp với nấm và cải thảo.
    7. Đóng nắp, chọn chế độ nấu “Cơm niêu”
    8. Trong khi nấu, tiến hành làm nước sốt
    9. Trộn nước tương đen, rượu nấu ăn, nước mắm, dầu mè, dầu tỏi, đường và nước ấm khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
    10. Khi cơm chín, mở nắp, khuấy nhẹ
    *Mẹo: Nấu thêm 20-30 phút nữa nếu bạn muốn vỏ cơm giòn hơn!
    11. Rắc hành lá lên trên
    12. Hãy sẵn sàng để thưởng thức lớp vỏ cơm cháy giòn rụm nhé!